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こってりラーメン道

最近真面目なネタばかりなので、砕けたモノを

「ラーメンが好きなんですか?」

良く言われます。
本格的に食べ始めたのは、30歳頃でした

何故かというと、貧乏性だから。
今では、諦めてますが、ちょっとこましなラーメンを食べると
1杯1000円近く。1000円払うなら、もっと料理的な物が食べたい
それだけでした。

そして、少しだけ食べるようになり、クライアントの事務所の前にあったのが、天下一品でした。
それまで、単語だけは知っていましたが^^;

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伊勢神宮に初詣、からのまりお流

 

明けましておめでとうございます
年末から今日まで、仕事していました(休むように反省します^^;)

今日は、思い立って伊勢神宮に行ってきました

始めて伊勢に行ったのは確か2,3年前
そこから、色々ながれも良くなっているので験担ぎと言う事で、毎年行っています。
たまたま、ホームページを見て今日まで22時までは入れるというのを確認したので、急遽決定。

佐川急便の集荷が16時に来たら行こうと思っていたのですがぎりぎり、16時半に集荷。

そこからスタートです。
まだ、正月休みの人も多い為か、車も少なめ20時に到着です

 

すたすた歩いて行き、いつもの鳥居をくぐり
橋を渡りきると不思議な経験が・・・・・

すっと、何かが体を通過(ひやっとした感じ)
へその上から、脳の辺までずっと軽い感じ?

今時の言葉でいうと、キマッタ状態とでも言うのでしょうか?
自分の体ではない感じで橋を渡るまで続いていました。

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個人的に、オカルトも、不思議体験、勿論薬物経験もありませんでしたが、何か今年は、変わっていくような気がしました。

そして、たまたま、連絡くれた友人と少しだけ車談義
新製品のサンプルを渡しました

しかし、こうやって連絡頂けるのも、そういう縁なのかなと考えてしまいました

あと、気になったのはガソリン価格
伊勢は、正月価格が発動しているのかも知れませんが 150円後半でした、奈良は、130円後半。

敢えて、帰りは、名阪を通り、まりお流へ
今日は、何も食べてないのを思い出しましたw

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否定される人も多いのですが
スープの濃度と麺の絡みは、ここならではと思います
麺が、伸びないし、艶々してるんですよね

それと、この薄いチャーシューが4,5枚入って800円。
まりお流背脂豚骨。

時々無性に食べたくなります

 

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無事到着、今年も宜しくお願いします

40を前にして

40を前にして

自分の欠陥に3つぐらい気付く。

2つは、結構深刻。

自分の事を後回しにしてしまうのと同じくらい始末が悪い欠点。

 

公開しても大丈夫な欠点は

しゃべりすぎ。。。

喋るの下手なのに、喋ってしまう。ほんとこれは、修正効かせないと・・・・・

その他2つの欠点は、頑張って改善するようにしないと、、、、頭が痛いです。。

 

話はかわり、人の嫌な面を見て、少々凹んでおります。
最初の入りで、素直に事実だけ言ってくれれば、もう少し改善していたのに・・・・・・・・・。

元々、力はある人
だからこそ、やり方で改善できたはず。
周りに人が残らないのは気になっていましたが、それでもやれることはあったはず。
ここまで来たなら、開き直って、自分の強いところで勝負して欲しい。

まぁ、裏切られた云々は置いておき
・人から聞き出す能力
・自分への優しさ、人への優しさをほどほどにする
の重要さを痛感しました。

一つ一つのことは正しくても、全体で正しくなければ意味が無いというのも、よく判りました。ここを、もっと指摘できていればという、後悔もありました。
結局、結果が全てなのです。
それも、僕の力の無さなのですが・・・・

こんな経験は誰でも出来るもんじゃないので、ここからどうなるか判りませんが、適宜対応すると共に、
この経験を、うまくお客様にフィードバックさせていきたいと思っています。

 

 

最後は、D750の撮影テストでw

久しぶりの近所店を巡ります

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らーめん会
個人的には、神戸市のつけ麺ではトップレベルと思います
スゲー濃厚の付け汁と、チャーシューが軟骨と普通のレアチャーシュー
その上で太麺

並びがある、つけ麺が好きでないのと、麺の固さを選べないので、足が遠のいています。
ここは、いつの間にか行列店になってます
ただ、ラーメン全てが凝って作って居るのと、愛想が良いのが嬉しいです

らーめん 会(KAI)
住所        兵庫県神戸市中央区相生町4-4-5 宮北ビル 1F
電話番号     非公開
営業時間     11:30~14:00(L.O)
18:00~22:00(L.O)
定休日       日曜
座席数       カウンター席のみ9席
駐車場       無(近隣に数箇所コインパーキングあり)
禁煙・喫煙    完全禁煙

 

 

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神戸の次郎系といえば、3店舗ぐらい有りますが
ここかなぁと言う感じ。

ここはずばり麺が固い!

それと、背脂がちゃっちゃでは無く、切り刻んで煮込んだ感じだと思います、これが甘みをまします

ちなみに、このオーダーは、ニンニクましまし、油ましまし、野菜チョイまし、味チョイから、醤油豚骨でオーダーです。

少し肉が変わったのかなと思いますが、麺の強烈な固さがなければ、結構良い感じ♪
この固さの麺が、一般に受け入れられるのかどうかは微妙です。
凄く久しぶりだったのですが、疲れた時は、また行こうと思いました

自家製太麺 ドカ盛 マッチョ 三ノ宮店 食べログ
住所 神戸市中央区北長狭通1-3-13
TEL 非公開
営業時間 17:30~24:00 [金・土・日・祝日]11:30~14:30 18:00~24:00
定休日 月曜
席数 8席 (カウンターのみ)

 

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ここは、中華料理や
ただ、夜でも定食をやっていて、坦々麺が食べられます
このセットで1000円ぐらい。

ここも久しぶりなんですが
味は、良いとして、麺が僕的に柔いです
それと、チャーハンのぱらぱら感が・・・

人はかなり入っていました
やっぱり、ここは中華料理使いに限りますね!

店名 海月食堂 (くらげしょくどう)
電話078-361-1858
住所 兵庫県神戸市中央区相生町4-8-12
営業時間
12:00~14:00
17:00~24:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日  木曜日

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そして、みなとや
天一を始めて知って(7,8年前??)、その時に、似たの無いかなぁと探していて、見つけたお店
今は、多店舗展開され、昼営業も辞めてました。

昼営業をしていると言うのを某ブログでみて、いってみました
昼営業をしている=店主が居るからです(店主は、麺固をうけてくれるのです)

久しぶりのみなと屋なのですが水菜が具で加わり
前より美味しくなっていました
濃度も濃いけどくどくない。やっぱり、店主が作るのは旨かったです。

聞いて見ると昼は3日やるかどうかとか
それと、スープもここで仕込んでいるみたいなので、まだ、セントラルキッチンとか、他人に作らせて居ないようです。

そして、ランチサービスも今は無料でした。
ちなみに、こってりラーメン600円

店名 みなとや
TEL・予約
090-4299-3354
住所
兵庫県神戸市兵庫区西出町27
営業時間
[月~水・金] 18:00~翌2:00
[日曜]18:00~24:00
夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
定休日 木曜日・祝日

少し食レポ風で

さぁ、気分切り替えていろいろがんばるか!

最近はまってる

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このラーメン
超こってりなのだが
何が良いというと、単に煮詰めただけじゃない、一口目の柔らかさ
なんていうのか判らないけど、煮詰めたとか、油添加したと違うんですよね。
それと、タマネギ、ネギの組み合わせがほんとに良い

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食べた後の、器の感じで判ると思うのですが
ムース状なんですよね

今までの鶏系ラーメンでは最強です。
そして、このラーメンは神戸にあります!
昼しか食べられないのが残念

とりあえず、食い過ぎると、やばそうなので、今日からラーメン抑えます